Plats traiteur
Entrées froides
L’assiette de saumon fumé…………………………………….8,00
La rillettes aux deux saumon aromatisée au pastis……………..8,50
Le foie gras et sa gelée au porto……………………………....12,00
Le demi homard en belle vue………………………………....15,00
Les six huîtres………………………………………………….8,00
Les neuf huîtres creuses……………………………………….12,00
Les douze huîtres creuses…………………………………….15,50
La salade de magret d’oie fumé et ses copeaux de foie gras…..10,00
Entrées chaudes
Le feuilleté de ris de veau archiduc……………………….…12,50
La bisque de homard………………………………………..…5,00
Les scampis à l’ail…………………………………………..…8,00
aux petits légumes…………………………….…8,40
Le demis homard aux petits légumes………………………...15,00
Rôti au beurre de thym et citron…………...15,00
Le foie gras grillé sur lit de pommes chaudes………………..11,00
Les filets de rouget au pistou………………………………......9,40
La petite nage de St Jacques au safran et légumes…………….12,75
Plats
La couronne d’agneau rôtie au thym et miel………………….… 24,00
Le filet de pintade farci sauce aux lardons……………………….13,00
Le ris de veau à l’ardennaise……………………………………..17,00
Le steak de saumon à la crème de citron………………………....10,20
Le filet de lotte et sa sauce aux crevettes grises…………………17,50
Le filet de canard à l‘orange et poivres verts…………………....13,50
Le filet de faisan aux chicons ……………..……………………..13,00
Le demi pintadeau à l’orange…………………………………….11,00
Les tournedos de filet de lièvre sauce poivrade…………….…....15,50
Le filet de biche sauce crème……………………………………..23,50
Les farces
Le pintadeau avec garniture et pommes de terre (10 pers)…………70,00
sans garniture…………………………………………45,00
La dinde avec garniture et pommes de terre (20 pers)………………140,00
Sans garniture……………………………………………..90,00
Les farces : aux airelles, aux champignons, aux raisins sec et rhum, nature.
Tous nos plats sont accompagnés de légumes (trois) et de pommes de terre.
La réservation pour les plats traiteurs au plus tard le 20 décembre pour la NOEL
et le 27 pour les fêtes de fin d’année.
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